Modern Zeytinyağı Üretim Tesislerinde Soğuk Sıkım ve Natürel Sızma
Günümüzün modern tesislerinde, posadan santrifüjle ayrılan zeytinyağlarını "soğuk sıkım" olarak etiketlemek aslında biraz yanıltıcıdır, çünkü teknik olarak ortada sıkılan bir şey yok. Aynı şekilde, "natürel sızma" diyoruz ama kontinü sistem tesislerde sızan bir şey yok.
Zeytinyağı Üretiminde Gelenek ve Modernite
Her iki durumda da yaptığımız aslında insanlarla zeytin arasındaki binlerce yıllık ilişkiye ve zeytin teknolojisi tarihine göz kırpıp selam vermektir. Bu terimlerin türediği eski tip zeytin değirmenleri, yerlerini daha verimli çalışan ve daha yüksek kaliteli yağ üreten kontinü sistemlere bırakmış durumda.
Soğuk Sıkım ve Soğuk Pres Nedir?
"Soğuk pres" ve "soğuk ekstre" gibi terimler, endüstri standartları çerçevesinde üretim sürecinde sıcaklığın belli bir derecenin (27°C) altında tutulduğuna işaret eder. Yani aslında ortam soğuk sayılmaz, ancak bu sıcaklık, mükemmel kalitede yağ elde etmeyi mümkün kılar.
Afrodisias Organik Zeytinyağı
Afrodisias Organik olarak, modern üretim teknikleri ile yüksek kaliteli zeytinyağı üretiyoruz. Geleneksel terimlerle modern teknolojiyi buluşturuyor, zeytinyağımızın kalitesini garanti altına alıyoruz.